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?食堂對食堂承包的主要消費群體分析如下：

（1）大中型企業集團

目前我國大中型城市是企業集團主要聚集的地方，宴會餐飲這些企業集團大都在商務樓寫字樓里辦公，尤其是近年來國家大力發展的工業園區，這些大中型企業集團的員工一般數量巨大，少則上百人，多則上萬人，對于一些大型次的商務辦公樓來說，整棟大樓的員工多大幾萬人，這些都是目前食堂承包企業主要瞄準的市場。

（2）國家機關及事業單位

除了企業之外，國家行政機關和事業單位，也是食堂承包企業的消費群體之一。北京外賣配送由于國家機關和事業單位紛紛改制，將后勤剝離出來，使得國家機關和事業單位的后勤服務走向社會化、市場化和化。一些的食堂承包公司通過各種渠道，與這些國家機關和事業單位進行合作，為其提供膳食服務。

（3）大、中、小學

學校也是食堂承包企業紛紛競爭的一個市場。快餐這些市場由于有國家的正常支持和優惠，一些食堂承包公司紛紛搶占這些市場。為大中院校和小學的學生提供營養套餐服務。

（4）其他市場

除了上述的主要市場之外，近年來食堂承包企業紛紛將一些市場轉向一些新的領域，例如城市社區、居民區、小城鎮等等。這些市場雖然人數較少，大型活動用餐但是對食堂承包的需求仍然有廣闊的前景。

為了好的發展食堂承包市場，對食堂承包產業進行大力推廣宣傳，學校食堂承包以幫助眾多的消費者進一步了解這一新興產業。食堂承包知識的培育可以從一下幾個方面著手：

（1）廣告宣傳：

可以通過各種媒體，做一些食堂承包方面的節目或者廣告，將食堂承包的一些特點和優點加客觀、加真實的告訴消費者，企業食堂承包讓多的消費者的能夠意識到食堂承包不僅僅是一頓飯，而且能夠改善人的飲食搭配，樹立科學的飲食觀。

（2）營銷體驗

近年來，餐飲業紛紛推出營銷體驗活動，免費讓消費者進行飲食體驗，單位食堂承包這種親自體驗的方式能夠讓消費者體會深，有說服力，從而讓消費者真正意識到食堂承包的優點，使得食堂承包這種科學的飲食方式深入人心。

（3）品牌推廣

食堂承包企業做大做強，品牌推廣是非常可行而有效的手段。通過各種渠道進行品牌推廣，員工餐廳外包并輔之以食堂承包知識的介紹，效果會好。

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